Які яйця корисніші: з білою чи коричневою шкаралупою

0
508

Чи є різниця між яйцями з білою і коричневою шкаралупою? Ми підкажемо, які яйця корисніші і як правильно вибрати хороші яйця.

Існує міф, що яйця з коричневою шкаралупою корисніше білих — правда це чи міф?

Користь і небезпека курячих яєць

Куряче яйце — корисний продукт для здоров’я людини. До складу яєць входять вітаміни групи В, А, Д, мінеральні речовини, жири, білки, вуглеводи, цинк.

Вживати яйця в сирому вигляді не рекомендується, так як можна підхопити таке захворювання як сальмонельоз; також сирий білок погано перетравлюється організмом. Перед вживанням яєць, їх необхідно мити, так як на шкаралупі збираються і розвиваються дрібні мікроорганізми. Найкраще обливати шкаралупу окропом.

Які яйця корисніші: з білою або коричневою шкаралупою?

Від кольору шкарлупи корисність яйця не залежить. Коричневі і білі яйця не відрізняються за якістю. Помаранчевий жовток не є ознакою того, що яйце домашнє. Колір жовтка залежить від того, чим годували курку. Якщо зерно багате добавками з каротином, жовтки будуть яскраво-оранжевого кольору. А ось якщо яйце спочатку було з білою шкаралупою колір жовтуватий або світло-сірий — яйце зіпсовано.

Як вибрати хороші яйця?

Якщо ви купуєте яйця в магазині, а не берете домашні, звертайте увагу на упаковку. На кожних яйцях повинен стояти термін зберігання і категорія. Дієтичні позначаються літерою «Д», столові — «С». Термін придатності дієтичних яєць — сім днів, столових — 25 днів.

У зіпсованому яйці жовток буде стукатися об стінки шкаралупи. Якщо яйце покласти в підсолену воду, свіже піде на дно, не свіжіше буде плавати «попкою» вгору, зіпсоване спливе горизонтально.

Джерело

Поділись

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here





Магазин: