Лікарі назвали найдоступніше джерело калію

0
1102

Дієтологи визнають, що свіжі фрукти і овочі, особливо ті, які містять найбільше поживних речовин, малодоступні для більшої частини населення. За даними нового дослідження, представленого на конференції Американської Дієтичної Асоціації, картопля — це один з найбільш корисних і доступних овочів. Співвідношення ціна — поживна цінність у картоплі краще, ніж у інших овочів. Картопля містить велику кількість калію і являє собою найдоступніше джерело цього елемента.

Адам Древновский і його колеги з Вашингтонського Університету (США) порівняли поживну цінність і вартість різних продуктів харчування в США, і прийшли до висновку, що картопля — це найдешевше джерело калію. Згідно дієтичним рекомендаціям, випущеним в 2010 році, щоденна потреба людини в калії становить 4,700 мг, і в раціоні більшості американців не вистачає цього елемента. Решта фрукти і овочі, що містять велику кількість калію, майже в два рази дорожче картоплі, тому багатьом людям вони просто не доступні.
«Слід віддати належне картоплі, адже вона покращує якість харчування багатьох людей і дозволяє їм вживати більше овочів», — говорить Адам Древновскій, автор роботи.
За даними проведеного дослідження, люди, які вживають печену, варену або смажену картоплю, отримують більше калію і вітаміну К, ніж ті, хто не їсть картоплі.
Поділись

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here





Магазин: